Andare al supermercato è un impegno settimanale, a volte addirittura giornaliero, che ci vuole pronti e attenti sulle necessità alimentari della famiglia. Spesso è facile dedicare alla spesa alimentare il minor tempo possibile, riempiendo il carrello sempre con le stesse cose, cibi già pronti, confezioni viste in tv, perché abbiamo fretta e consideriamo il momento del supermercato solo una delle tante incombenze quotidiane.
Ma è davvero questo il modo giusto per scegliere ciò che mangiamo?
Se il nostro obiettivo è fare più attenzione ai cibi, agli ingredienti, alla loro provenienza, alla filiera corta ed etica, e soprattutto alla qualità nutrizionale di ciascun alimento in virtù di una salute migliore, allora anche il “peso” della spesa deve assumere un’identità diversa e di più valore.
Davanti allo scaffale del supermercato è difficile però scegliere il prodotto giusto… Potremmo affidarci alle etichette… ma saperle leggere è difficilissimo! È il solo modo che abbiamo per riconoscere la bontà di un prodotto rispetto ad un altro.
Le etichette quindi ci parlano: dal 1982 è obbligatorio per legge che sia riportato in etichetta l’elenco degli ingredienti in modo chiaro e visibile.
Cosa deve contenere un’etichetta alimentare a norma di legge? Ecco un elenco:
- La denominazione dell’alimento
- Gli ingredienti contenuti compresi e segnalati quelli che possono provocare allergie o intolleranze
- Gli additivi se presenti
- Il peso netto
- Il termine minimo di conservazione o la data di scadenza
- Le condizioni di conservazione e le istruzioni d’uso
- Il paese d’origine
- L’eventuale grado alcolico
- La dichiarazione nutrizionale
Avete poi mai notato quella scritta in piccolo: “L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto”. Nel 1992 si è stabilito che anche il packaging e le immagini sulle confezioni dei prodotto non dovevano ingannare il consumatore.
La soluzione è non lasciarsi prendere dallo sconforto, informarsi e farsi guidare.
FoodEtica viene in tuo aiuto con un evento organizzato in collaborazione con LILT Pordenone e Coop Alleanza 3.0 all’interno del progetto Mangiare per Stare Bene: giovedì 26 gennaio 2023 ci incontreremo al Centro Commerciale Meduna di Pordenone all’entrata del supermercato Coop per partecipare ad un incontro formativo e informativo. Una ricetta, una lista della spesa e un carrello da riempire. Con Gianna Buongiorno e un’esperta di Coop seguiremo un tour fra gli scaffali per capire quali sono gli alimenti giusti da scegliere per comporre la ricetta, quelli più salutari, etici e a km 0. Ascolteremo le indicazioni della dott.ssa Stuto, nutrizionista, della dott.ssa Bomben, psicologa, del dott. Serraino del CRO di Aviano e della dott.ssa Mazzega Sbovata di LILT. Il cuoco Luca Bidinost ci spiegherà la ricetta e ci farà assaggiare il “risultato” della spesa.
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